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速凍椰漿質(zhì)量作者：海南天美食品有限公司 發(fā)布時(shí)間：2015-11-27 信息來源：海南天美食品有限公司 瀏覽量：
我們?cè)跔I(yíng)銷過程中，常有“只有用戶經(jīng)歷失敗，才有我們成功機(jī)會(huì)”的感慨。商道上，買賣都是遵循“便宜不好貨，好貨不便宜”、“只有你買錯(cuò)，沒有人賣錯(cuò)”的道理。最近我走訪大陸一些椰子汁生產(chǎn)廠家了解到還是有不少的企業(yè)老板，吃了圖便宜不好貨的大虧，這主要是因?yàn)樗麄儾欢孟嚓P(guān)的知識(shí)。在此，從幾方面來說明：
一、是椰肉品質(zhì)不同，價(jià)格不同。本地椰肉的價(jià)格和進(jìn)口越南椰肉價(jià)格相差3-4元/KG。按椰肉榨汁率65%計(jì)，榨取每噸椰漿需要新鮮椰肉1500KG,目前2014年3月,在海南市場(chǎng),優(yōu)質(zhì)的越南鮮椰肉12.3元/KG,本地椰內(nèi)才8.7元/KG,每公斤鮮椰肉價(jià)格差價(jià)有3.6元/KG,的正常差價(jià)就是4500～6000元；
二、是椰肉的處理方式不同?！?/strong>新椰”椰漿精選優(yōu)質(zhì)越南椰肉，嚴(yán)格質(zhì)量控制，經(jīng)過多道熱物理工藝處理。小作坊用的是本地椰肉，或低價(jià)收購(gòu)椰樹的挑丟的椰肉，椰肉價(jià)格更低，不講質(zhì)量，不論椰肉質(zhì)量,一概榨漿,以致椰漿的菌落總數(shù)達(dá)到2～3百萬,且椰漿顏色發(fā)黃,這種椰漿生產(chǎn)椰子汁就會(huì)有異味暗淡變黃；
三、是脂肪指標(biāo)不同?！?/strong>新椰”椰漿脂肪含量30%，其他小作坊椰漿口頭上也有說30%，但測(cè)定的結(jié)果幾乎都是20%-25%，少了5～10個(gè)百分點(diǎn)，形成事實(shí)上20%～30%的差價(jià),約有3000～4000元。也可從內(nèi)包裝蒸煮復(fù)合袋的差別再次得到印證，大家同在文昌創(chuàng)成彩印廠印制蒸煮復(fù)合袋（5KG/袋），可規(guī)格有很大的差別，新椰牌所用的袋子規(guī)格是350㎜×480㎜，而其他廠家所用袋子的規(guī)格是330㎜×430㎜，整整大了20㎜×50㎜＝1000平方毫米，同樣重量5KG，體積不同，是因?yàn)樾乱埔瑵{所含有的比重較輕的脂肪含量多；
四、是專業(yè)設(shè)計(jì)椰子汁配方。我們多年來，為海南和大陸眾多椰子汁生產(chǎn)廠家提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，在業(yè)界有廣泛的美譽(yù)度?！靶乱比榛r椰漿，加入了少許進(jìn)口優(yōu)質(zhì)乳化劑，著重解決油水分離、防黑點(diǎn)沉淀、釋香、飽滿潤(rùn)暢等方面技術(shù)難點(diǎn)。按每噸乳化椰漿生產(chǎn)13-15噸椰子汁計(jì)算，每噸椰漿中已包含了超過4000元的乳化劑。
五、是完善的檢測(cè)設(shè)備和先進(jìn)的品控手段。在海南食品界,我們的檢測(cè)設(shè)備最完善,最先進(jìn)。不僅能夠檢測(cè)蛋白質(zhì)、脂肪、菌落總數(shù)，特別是對(duì)重金屬鉛與砷、沙門氏致病菌項(xiàng)目的檢測(cè)更是海南唯一一家。只有好的設(shè)備和嚴(yán)格的品控規(guī)程，才能保證椰漿產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)定、均一。
綜上所述，不難看出，“新椰”椰漿實(shí)際上最優(yōu)質(zhì)，最穩(wěn)定，最優(yōu)惠！就算把質(zhì)量和穩(wěn)定性放于一邊，僅算乳化劑4000元、越南椰肉差價(jià)4600元、5個(gè)點(diǎn)脂肪差異形成的20%差價(jià)約3000元，至少也有11000元（如果是不含乳化劑，也有7600元），目前小作坊報(bào)價(jià)純漿14000元/噸，相當(dāng)于“新椰”純漿20000元/噸。
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